山藥粉條價(jià)格與生產(chǎn)流程
作者:魯威食品 時(shí)間:2021-07-13 來(lái)源:菏澤綠豆粉條
? ? ? 我國大部分的地區基本上對山藥粉條的定價(jià)是在7元到50元每斤之間波動(dòng),山藥生產(chǎn)量充足的地區,山藥粉條的價(jià)格要略微價(jià)格低一點(diǎn),如果生產(chǎn)量少的一點(diǎn)地區價(jià)格可能就會(huì )略微高一點(diǎn),正所謂物以稀為貴,就是這個(gè)道理。
? ? ? 手工生產(chǎn)工藝流程
? ? ? 選材提粉→調料打芡→加筋力源(明礬替代物)揉面→開(kāi)水漏條→冷浴晾條→打捆包裝。
機械化山藥粉條生產(chǎn)加工方式
? ? ? 涂布生產(chǎn)工藝流程:特制淀粉原材料--調漿--涂布--糊化脫布--預干--時(shí)效性--切成絲成型--干燥--包裝--制成品粉條,從鮮粉到制成品生產(chǎn)加工時(shí)間只需2鐘頭,實(shí)現時(shí)效性可控化,大幅度恢復鮮山藥核心的功能。
? ? ? 漏瓢式山藥粉條生產(chǎn)工藝流程:淀粉原材料→制芡糊→合粉揣揉→抽氣泡→漏絲成型→煮粉糊化→冷卻撈粉→切斷上掛→冷凝→冷凍→解凍干燥→(壓塊)包裝→制成品粉絲。擠出式生產(chǎn)加工山藥粉條生產(chǎn)工藝流程:調料與打芡--合漿--下料--加熱成熟并擠出--冷卻--干燥--定長(cháng)切割--包裝。
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